CANJICA

Ingredientes:

20 espigas de milho verde

500 gramas de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

3 litros de leite

1/2 concha de manteiga da terra

 

Modo de preparo:

Debulhar o milho e processar no liquidificador junto com o leite.

Após bater, passar na peneira e descartar o bagaço.

Colocar a mistura do milho na panela e temperar com o sal e o açúcar.

Levar ao fogo médio e mexer até ganhar consistência de purê mole.

Baixar o fogo e deixar cozinhar até ficar bem cremoso.

Colocar a manteiga da terra para finalizar e deixar cozinhar por mais 3 minutos.

Servir em travessa ou em recipientes para porção individual.

Preparo: 25 min

Cozimento: 40 minutos