BUCHADA DE BODE – Papo Raiz 2

Ingredientes:
1k de buchada
260g de cebola picada
150g de alho picado
25g de pimenta do reino
1 maço de coentro picado
½ xícara óleo
Sal a gosto
3 folhas de louro
1 ½ litro de água

Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho, a pimenta no óleo quente e deixe refogar.
Coloque a buchada, acrescente a água quente, o sal a gosto, o colorau, a folha de louro, misture e deixe levantar fervura.
Após começar a ferver, deixe cozinhar por 40minutos.
Terminado o cozimento acrescente o coentro
Utilize um pouco do caldo pra fazer o pirão.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 50min