ALFENIM - Sabor e Tradição

Ingredientes:
1k de açúcar
1 colher de café de suco de limão
250ml de água
50g de goma de tapioca
Corante alimentício

Modo de preparo:
Coloque em fogo alto o açúcar, o limão e a água e misture bem.
Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
Para saber o ponto encha uma colher com a calda, coloque na água e retire a calda. Se estiver estalando ao sair da colher está no ponto.
Coloque sobre uma bancada de pedra molhada e deixe esfriar.
Quando conseguir manusear vá soltando da pedra e enrolando.
Comesse a puxar, com as mãos ou com o auxílio do um gancho até mudar de cor.
Se quiser colorir use o corante de sua preferência.
Quando ele estiver totalmente branco e já endurecendo é a hora de moldar.
Mele a mão na goma de tapioca e faça os bonecos que desejar.
Deixe secar por 30 minutos.

Tempo de preparo:  60 min
Tempo de cozimento:  20min