OVO FRITO COM GEMA MOLE

1 ovo
2 colheres de sopa de água
Fio de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira bem quente coloque um fio de azeite ou manteiga a gosto e coloque o ovo pra fritar.
Acrescente sal a gosto.
Quando ele começar a ficar com a clara branca, colocar a água e tampar a frigideira.
O vapor vai formar uma camada branca sobre a gema e a clara.
Nesse ponto, pode retirar o ovo frito com a gema mole.

Tempo de cozimento: 2 min