FAROFA DE RAPADURA COM MANTEIGA DA TERRA

Ingredientes:
150g de rapadura
1 cebola picada
1 dente de alho picado fino
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
100ml de manteiga da terra
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo
Leve uma panela média ao fogo alto e derreta a manteiga.
Junte a cebola, abaixe o fogo para médio.
Refogue até ficar transparente, junte o alho e mexa até refogar bem.
Adicione a rapadura e misture bem.
Deixe dourar por cerca de 3 minutos, mexendo bem.
Junte a farinha de mandioca na panela e tempere com sal, pimenta do reino. Caso necessário, adicione mais manteiga da terra.
Com uma espátula, mexa sempre até a farinha tostar.
Retire da panela e sirva.

Tempo de preparo:  10min
Tempo de cozimento:  15min