DOCE FURRUNDU

Ingredientes:
400g de mamão verde
600g de rapadura
20g de gengibre
5 cravos
1 pau de canela
500g de queijo minas frescal

Modo de preparo:
Ralar o mamão na parte mais grossa do ralo.
Colocar o mamão ralado em uma bacia e lavar com água em abundância
até retirar todo o leite, trocando a água umas três vezes.
Escorra o mamão e em seguida coloque em uma panela, cobra com a rapadura cortada em pedaços, junte o gengibre, o cravo, a canela e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sempre, até reduzir o líquido que irá se desprender pela metade.
Retire do fogo e deixar esfriar.
Após refrigerar, serva com queijo minas frescal.

Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 60 min